Covid-19 poft-19的餐厅看起来像什么?
可以说,酒店业也许是澳大利亚经济中最严重的行业。当斯科特·莫里森(Scott Morrison)在第二天的酒吧,俱乐部和餐馆呼吁关闭时,3月22日将刻在所有咖啡馆和餐馆老板的记忆中。3月23日星期一,与许多运营商进行了交谈后,已被称为“退款日”,完成了与客户联系或接听电话以取消存款和预订以获取职能和预订的任务。
永远不要让危机浪费
有限的座位和分散的预订
食品安全与食品可持续性
洁净仅次于圣洁
但是,聪明的运营商将远远超出这一点,以说服他们的顾客,他们的餐厅用餐比在马路对面的餐厅更安全。让客户意识到员工拥有额外水平的食品卫生和处理培训,促进具有将商品接触到餐厅的系统的供应商,并引入协议,以确保在开始之前评估厨房工作人员的健康状况转移。
要点是新规范
创新的外卖想法
纽约的Junzi Restaurant提供了三道菜的餐点,盒装并交付给您或无接触式接送的食材。好的,那里没有什么新鲜事物,但是在星期五或周六晚上,厨师将通过Instagram进行介绍和电镀说明现场直播。当然,如果厨师是一个华丽的人,请帮助;但是,您会看到这是将您的产品带到那里并继续与人民互动的另一种方式。
后餐后的设计
For this to happen, what has previously been the sole territory of diners in the restaurant is a space that can now be best described as a ‘delivery command centre.’ Once busy tables have made way for scooter riders to come in and pick up without interfering with the dining experience of other patrons. Ideally, a staff member is solely dedicated to taking phone orders, managing apps and emails and co-ordinating the orders as they leave the kitchen.